Mae Iestyn Pierce yn athro mewn peirianneg electronig yn yr ysgol Cyfrifiadureg a Pheirianneg. Mae ei ymchwil wedi canolbwyntio ar fodelu rhifiadol systemau peirianneg, gan gynnwys cydrannau a systemau cyfathrebu optegol ac, yn fwy diweddar, ar systemau rheoli mewn ynni carbon isel. Mae Iestyn yn gyd-awdur ar fwy na 30 o erthyglau cyfnodolion a 90 o gyhoeddiadau cynhadledd. Ef oedd arweinydd pecyn gwaith pŵer niwclear prosiect SEEC a ariennir gan yr UE (£4.6m) ym Mhrifysgol Bangor, a arweiniodd at ddiddordeb mewn rhwydweithiau synwyryddion diwifr dosbarthedig mewn rheoli coedwigaeth (yng nghanolbarth Cymru) ac mewn monitro ymyrraeth halwynog yn Delta Mekong yn Fietnam, mewn cydweithrediad â Sefydliad y Ddraig Prifysgol Can Tho, gyda chyllid cychwynnol (£22k) gan Gymru Fyd-eang.

Mae'n cadeirio Canolfan Beirianneg Gogledd a Chanolbarth Cymru, sefydliad gwirfoddol sy'n darparu profiadau o'r proffesiwn peirianneg i gannoedd o ddisgyblion ysgol ledled y rhanbarth bob blwyddyn.

Mae Iestyn yn gyd-gadeirydd panel pwnc Gwyddoniaeth y Coleg Cymraeg Cenedlaethol, ar ôl cadeirio panel Gwyddorau Ffisegol y coleg yn flaenorol.

Ym Mangor mae'n cyd-oruchwylio modiwl prosiect tîm rhyngwladol ar gyfer myfyrwyr peirianneg, gyda chydweithwyr ym Mecsico, y Swistir, Hong Kong a Fietnam yn gweithio ar brosiectau rhyngddisgyblaethol, yn aml gyda phwyslais ar gynhyrchion a gwasanaethau cynaliadwy. 

Ar hyn o bryd mae Iestyn yn gweithio ar ddylunio a gweithredu rhwydweithiau synhwyrydd diwifr dosbarthedig gyda chymwysiadau mewn monitro amgylcheddol a chynhyrchu pŵer dosbarthedig.

Mae ganddo arbenigedd mewn defnyddio rhwydweithiau synwyryddion LoRaWAN mewn amgylcheddau anghysbell.

Mae Iestyn hefyd yn cychwyn ar raglen waith sy'n defnyddio dulliau efelychu caledwedd-yn-y-dolen ar gyfer systemau rheoli electronig ym maes cynhyrchu ynni carbon isel.