Der Kürbis als Nahrungsmittel in der Steiermark des 18. Jahrhunderts am Beispiel der Stadt Graz. Eine staatliche Vorschrift unter Joseph II. im Spiegel der Grazer Kochbuchdrucke des späten 17. bis zur Mitte des 19. Jahrhunderts
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| Original language | German |
|---|---|
| Title of host publication | Historisches Jahrbuch der Stadt Graz |
| Pages | 291-317 |
| Number of pages | 26 |
| Volume | 41 |
| Publication status | Published - 2011 |